Украшаем торт цветами из мастики
Сегодня мы задались целью украсить детские торты мастикой (цветы и фигурки из нее), но вот вопрос, с чего начать и как приготовить эту самую мастику. За основу возьмем простой рецепт из суфле Бон-Пари.
Рецепт мастики
В этом рецепте для приготовления нам потребуется: 1 пакетик суфле Бон-Пари (маршмеллоу), 100 гр. сахарной пудры, 2 стол. ложки сока лимона и 100 гр. крахмала.
Итак, начнем по-порядку:
Выкладываем маршмеллоу в миску, поливаем лимонным соком и ставим в микроволновую печь на 30 сек. Как только суфле расплавится, постепенно всыпаем сахарную пудру и крахмал и замешиваем тесто. Имейте ввиду, что сначала тесто будет очень липким. В результате все же должно получиться пластичное мягкое тесто - мастика. Заворачиваем ее в пищевую пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
Вынимаем тесто из холодильника, посыпаем стол крахмалом и раскатываем мастику максимально тонко.
Вырезаем рюмкой кружки из мастики - это будут лепестки цветка. В данном слечае делаем розочку. Для этого скатываем небольшую палочку, оборачиваем ее одним лепестком.
Далее по кругу прикрепляем лепестки и нанизываем полученную розочку на палочку. Отгибаем края для придания формы. Оставляем для дальнейшего засыхания.
Помимо цветов из мастики, можно вырезать фигурки (сердца, луну, звезды) или же слепить фигурки людей и животных. У нас получились сердечки, сахарная барышня и розочки.
В следующий раз мы попробуем сделать мастику их желатина, а также использовать пищевые красители для придания цвета.
