Сухофрукты в питании детей
Польза сухофруктов заключается в том, что они содержат большое количество витаминов и микроэлементов, они доступны круглый год, к тому же ими можно прекрасно разнообразить рацион питания детей. Те питательные вещества, которых нет в одних сухофруктах, содержатся в других. Фруктоза, придающая им сладкий вкус, в отличие от сахара, медленнее всасывается в стенки кишечника и попадает в кровеносную систему, что дает прилив энергии, без перепадов уровня инсулина в крови.
Курага, инжир, чернослив, изюм, финики - в чем польза?
Курага содержит много клетчатки, каротина, калия и железа, а также способствует росту детского организма. Замоченную заранее курагу можно есть в перерывах между едой, использовать для приготовления компотов, а также печь пироги и добавлять в каши.
Инжир достаточно калорийный сухофрукт, но при этом содержит такие питательные вещества как кальций, калий, клетчатка и белки. Инжиром можно неплохо перекусить или добавлять во многие блюда. Ведь он повышает аппетит, а благодаря высокому содержанию клетчатки, улучшает пищеварение.
Изюм богат клетчаткой и железом. Полезен слабеньким детям, так как прекрасно повышает иммунитет. На Востоке, например, зеленый чай пьют в прикуску с изюмом - это вкусно и полезно.
Финики богаты клетчаткой, железом и многими витаминами. Ежедневное употребление фиников способствует укреплению мышц и костей, а также повышает работоспособность. К тому же финики повышают аппетит.
Чернослив содержит нужные организму витамины и микроэлементы. Он содержит белки и кальций, витамины А и Е и железо, что способствует росту детского организма. А нерастворимая клетчатка, которая есть в черносливе, прекрасно влияет на кишечник. Если ваш ребенок склонен к запорам, почаще давайте ему отвар из чернослива.
Выбираем полезные и качественные сухофрукты
В настоящее время на прилавках магазинов и рынков представлен широкий ассортимент сухофруктов. Однако не все из них действительно полезны. Иногда производители добавляют в них различные химические элементы, или же некачественно обрабатывают, а продавцы хранят в ненадлежащем виде. Так, например, для того, чтобы курага сохраняла насыщенный оранжевый цвет в нее добавляют сульфиты и диоксид серы. Поэтому покупать лучше курагу более темного цвета. Покупая сухофрукты на рынке, знайте, что не все продавцы хранят товар в чистоте. Бывает что, сухофрукты лежат в грязных ящиках, а иногда и на полу. Лучше предпочесть магазинные. Там, как правило, они расфасованы в запечатанные пакеты и есть возможность ознакомиться с составом. А вдруг там стабилизаторы или консерванты? Выбирая сухофрукты, внимательно осмотрите их внешний вид, нет ли плесени, или личинок насекомых.
Когда и сколько давать?
Конечно, сухофрукты должны присутствовать в ежедневном детском рационе. При этом не стоит увлекаться - небольшая горстка в день обеспечит вашего ребенка необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Некоторые из сухофруктов в сочетании с орехами, стимулируют физическое и умственное развитие детей. Перед подачей на стол, тщательно промойте сухофрукты, и замочите в воде до размягчения.
