Как сварить вкусную и полезную рисовую кашу?
Сегодня в меню для детей у нас будет рисовая каша. Мы постараемся ее сварить так, чтобы она получилась вкусной. Для этого можно взять белый круглый рис – он быстрее варится и больше подходит для приготовления каши, хотя и менее полезен (подробно о том, какая крупа полезнее, можно прочитать на странице Каши в питании детей). Сварить рисовую кашу можно двумя способами: предварительно замочив или же, отваривая в небольшом количестве воды под крышкой.
Рецепты приготовления рисовой каши
Рецепт 1. Рис промыть несколько раз, насыпать в кастрюлю и залить двумя частями воды. Дать рису набухнуть в течение 2-3 часов. Поставить на огонь (если воды мало, добавить еще), довести до кипения и варить, постоянно помешивая, на слабом огне минут 10. Рис должен стать мягким и набухшим. После этого залить рис молоком, добавить соль и сахар, перемешать и продолжить варить пока рис не впитает молоко. Выключить огонь и оставить под крышкой на 5 минут. После чего подать к столу со сливочным маслом.
Рецепт 2. Один стакан риса промыть, положить в казанок или чугунный сотейник, залить 1,5 стаканами воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и поставить на медленый огонь. Через 15-20 минут рис впитает всю воду и будет готов. Добавить 1 стакан молока, посолить, добавить сахар, перемешать и варить еще 5-7 минут. Снять с огня, дать настояться под крышкой и все – рисовая каша готова. Заправляем сливочным маслом или же нарезанными сухофруктами.
Приятного аппетита Вам и вашим детям!
